桜のお菓子

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素材と製法について

フレッシュパンセ

誕生から50余年愛され続ける「フレッシュパンセ」は、"ブッセ"と言われている焼き菓子です。ブッセはシンプルなお菓子だからこそ味の違いが出てきます。生地はサックリとしていて口のなかでふわっと広がり溶けていく独特の食感が楽しめます。

フィリングのチーズバターとアンズジャムは試作を繰り返して、たくさんの方に愛されるこの2つの味になりました。チーズバターは、フレッシュバターとチーズをブレンドした当店独自のクリーミーなフィリング。また、伊豆大島産の塩を隠し味に使用しているので生地とのバランスが絶妙です。

アンズジャムは程よい酸味と甘みが「フワッ・サクッ」とした生地と相まって美味しさをより一層引き立てます。その季節にしか味わえない限定商品もおつくりしています。

フレッシュパンセ
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